こんにちは   永江 馨子です。

 

最近ハマっている食べ物が、ゴマです。

ゴマには抗酸化作用(錆つかせないこと)を持つ成分が豊富に含まれていることで、若返りやコレステロール減少、血圧を下げる効果が期待されます。

これを期待して食べ始めたわけではなく、自然とゴマの美味しさに魅了され子供たちが食べ始めました。

ご飯にそのままかけたり、スープに入れたり、ちょっとしたアクセントに何にでもかけています。

でも、実はそのまま食べても栄養成分がほとんど吸収できないそうです・・・

すり鉢で擦って、すりごまにすると吸収率が良いそうですが、うちはそのまま食べています・・・

しかし、効果を期待したいあまり力を入れすぎてやりすぎると続かないので、たまにはすりごまにして美味しく頂きたいと思います。